Le produit en détail
L'ananas Trad Sithong est une variété thaïlandaise réputée parmi les plus sucrées. Son nom vient de la province de Trat, dans l'est de la Thaïlande, et de « si thong », « couleur d'or » en thaï, en référence à sa chair jaune doré.
C'est un ananas dit « de dessert » : chair tendre et juteuse, douceur franche, acidité très discrète. Même ceux que l'acidité de l'ananas classique rebute l'apprécient. Son parfum est tel qu'il suffit parfois de le couper pour embaumer la pièce.
Comment le déguster
Nature, simplement tranché, il se suffit à lui-même. Il fait aussi merveille en salade de fruits, carpaccio, sorbet, smoothie ou jus pressé. Sa faible acidité le rend intéressant en version salée, avec une viande, un poisson ou un plat asiatique. Légèrement grillé ou rôti, il développe des notes caramélisées.
Le choisir et le conserver
L'ananas ne mûrit plus une fois cueilli : consommez-le rapidement. Gardez-le un jour ou deux à température ambiante, puis au réfrigérateur, ou découpé en morceaux dans une boîte hermétique au frais.
Origine du produit
Informations nutritionnelles
Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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