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Avocat de la Réunion, généreux et crémeux
L'avocat de la Réunion impressionne souvent par son calibre : les variétés cultivées sur l'île donnent des fruits généreux, à la chair abondante et particulièrement crémeuse, avec peu de fibres. Les Réunionnais l'appellent zavocat péi.
Selon la variété et la saison, sa chair fondante offre un goût doux et délicat, avec cette onctuosité qui fait la réputation des avocats tropicaux.
S'il arrive ferme, laissez-le mûrir quelques jours à température ambiante ; il est prêt quand il cède légèrement sous une pression du pouce. Une fois mûr, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le rapidement après ouverture, avec un trait de citron pour éviter que la chair ne noircisse.
Dégustez-le simplement à la cuillère avec un peu de sel, de citron ou d'épices, en salade, écrasé sur un toast ou en guacamole. Sa chair généreuse permet de régaler plusieurs convives avec un seul fruit.
- Origine : île de la Réunion
- Mûrissement à température ambiante, puis conservation au frais
Pour acheter un avocat de la Réunion en ligne, Croissy Fruits l'expédie en direct de l'île.
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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