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 Fruits

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Fruit du sein (pomme de lait)

4€98
19€95/kg 
Vietnam
Laiteux

Origine et apparence unique : Originaire d'Amérique centrale et des Caraïbes, la pomme de lait (ou caïmite) possède une chair blanche et laiteuse, d'où son nom, et des graines qui forment un motif étoilé lorsqu'on la coupe en deux. Ce fruit, également appelé « fruit du sein » en raison du jus lacté qui s’écoule à l’ouverture, a une texture crémeuse et douce.

Utilisations en médecine traditionnelle : Dans certaines régions des Caraïbes, la pomme de lait est utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés digestives et apaisantes. On dit qu'elle aide à calmer les inflammations et à soulager les troubles gastriques.

Un fruit rare et délicat : Bien que délicieux avec une saveur sucrée rappelant parfois celle de la pomme ou de la poire, il reste rare en dehors de ses zones de production tropicales. Sa fragilité le rend difficile à exporter, ce qui en fait un fruit rare et recherché par les amateurs d'exotisme.

Il est généralement consommé frais, coupé en deux et mangé à la cuillère, mais il peut aussi être utilisé dans les salades de fruits, les smoothies, ou les desserts pour sa saveur sucrée et sa texture unique. 🍽️

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La pomme de lait
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Pomme de lait du Vietnam 🍈🇻🇳

Provenance : 🇻🇳 Vietnam

Catégorie : 📌 Catégorie 1

Caractéristiques : Aussi connu sous le nom de "vú sữa" (lait de la poitrine), ce fruit exotique est réputé pour son jus laiteux et sa peau lisse.

Nutrition : Contient des vitamines et des minéraux essentiels, en particulier du calcium et de la vitamine C.

Goût : Sa chair est douce, crémeuse et sucrée, rappelant la saveur subtile de la noix de coco.

🍴 Recette : Smoothie a la pomme de lait

  1. Coupez le milk fruit en deux et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère.
  2. Placez la chair dans un blender avec une banane pour ajouter une texture onctueuse.
  3. Versez une tasse de lait d'amande ou de lait de riz pour une consistance lisse et une saveur douce.
  4. Ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave selon votre préférence pour sucrer.
  5. Mixez jusqu'à obtenir un smoothie homogène et crémeux.
  6. Servez bien frais, garni d'un peu de noix de coco râpée pour un effet décoratif et un supplément de goût tropical.
  7. Ce smoothie a la pomme de lait est une boisson nutritive et rafraîchissante, parfaite pour commencer la journée ou comme en-cas. Bon appétit! 🍽️

D’où vient-elle ?

Vietnam

Quelles sont les valeurs nutritives ?

Valeur nutritionnelle approximative pour 100 g de pomme de lait (Star Apple) :

  • Calories : 67 kcal
  • Protéines : 0,8 g
  • Lipides : 0,4 g
  • Glucides : 15 g
  • Fibres alimentaires : 3,3 g
  • Sodium : 1 mg
  • Vitamine C : 34,6 mg (environ 58 % de l'apport quotidien recommandé)

Comment conserver ?

Température ambiante : Conservez les fruits non mûrs jusqu'à ce qu'ils mûrissent (2 à 3 jours).

Réfrigération : Gardez les fruits mûrs au réfrigérateur dans un sac plastique ou un contenant hermétique pour 3 à 5 jours.

Congélation : Évitez de congeler, car la texture peut se détériorer.

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