Le produit en détail
Le fruit du jacquier, ou jackfruit, est l'un des plus grands fruits tropicaux au monde : celui-ci pèse environ 10 kg. Sous sa peau verte hérissée de picots se cache une chair jaune doré, composée de gousses charnues qui entourent chacune une graine.
Goût et texture
À maturité, sa saveur douce évoque un mélange de mangue, d'ananas et de banane, portée par un parfum sucré très reconnaissable. La chair est tendre, légèrement fibreuse.
Comment le déguster
Mûr, il se mange nature, à la main, ou dans des desserts, smoothies et salades de fruits. Plus jeune, sa texture fibreuse en fait un ingrédient recherché en cuisine salée : effiloché dans des currys, des plats mijotés ou des recettes végétales. Un fruit de cette taille se partage volontiers en famille ou entre amis.
Particularité botanique étonnante : le jacquier pousse directement sur le tronc de l'arbre, et certains fruits atteignent plusieurs dizaines de kilos.
- Fruit entier d'environ 10 kg
- À conserver au frais une fois entamé
Origine du produit
Informations nutritionnelles
Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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