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Longanis de l'île de la Réunion, le cousin doux du letchi
Le longanis de la Réunion, ou longane, ressemble au letchi comme un cousin proche : même petite coque fine, même chair translucide et juteuse autour d'un noyau lisse. Son nom chinois, long yan, signifie d'ailleurs « œil de dragon », en référence au noyau noir qui apparaît au cœur de la chair nacrée.
Côté goût, il se montre plus doux et plus rond que le letchi, avec des notes sucrées et une touche florale discrète. Un fruit facile à aimer, que l'on grignote frais, coque après coque.
Pour le déguster : cassez la fine coque brun clair entre les doigts, dégagez la chair et écartez le noyau, qui ne se consomme pas. Il se glisse aussi très bien dans une salade de fruits ou une boisson fraîche. Conservez-le au réfrigérateur et consommez-le rapidement.
- Origine : île de la Réunion
- Conditionnements : 500 g ou 1 kg
- À conserver au frais
Pour acheter du longanis frais de la Réunion en ligne, Croissy Fruits livre en France métropolitaine et en Belgique.
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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