Le produit en détail
Fruit de saison : la mangue Mingolo est disponible chaque année sur une courte période, environ de juin à fin juillet, selon les récoltes en République dominicaine. La saison est actuellement terminée, rendez-vous l'année prochaine. En attendant, découvrez nos autres mangues de saison sur la boutique.
Mangue Mingolo de République dominicaine
La mangue Mingolo est une variété caribéenne à la peau fine, parfois marbrée de rouge et d'orange. Sa chair orangée, juteuse et très aromatique est franchement filandreuse : c'est la signature de cette mangue, que beaucoup d'Antillais dégustent en la pressant entre les doigts avant d'aspirer le jus. Son goût sucré s'accompagne d'un zeste d'acidité typique des fruits caribéens.
Comment la déguster
- En tranches fraîches, au petit-déjeuner ou en dessert
- En smoothie, sorbet ou glace maison, où ses fibres disparaissent au mixage
- En salade exotique avec avocat, crevettes ou lait de coco
- En chutney pour accompagner un plat salé
Laissez-la mûrir à température ambiante jusqu'à ce qu'elle embaume, puis gardez-la au frais.
- Origine : République dominicaine
- Disponible en 500 g et 1 kg
- Livraison en France métropolitaine et en Belgique
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Conservation
Questions fréquentes
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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