Le produit en détail
Noix de cajou grillées crème d'oignon – l'apéritif sucré-salé
Petite curiosité botanique : la noix de cajou ne pousse pas dans le fruit, mais à l'extérieur, suspendue sous la pomme de cajou comme un appendice. Il faut un fruit entier pour obtenir une seule noix, ce qui explique son statut de produit précieux.
Ces noix de cajou du Vietnam sont grillées à sec pour préserver leur croquant, puis enrobées d'une saveur crème d'oignon. En bouche, on retrouve d'abord le croustillant de l'enrobage, puis le cœur fondant typique de la cajou, entre douceur naturelle et notes salées. L'oignon reste subtil et donne un profil sucré-salé dont on reprend volontiers une poignée.
À servir à l'apéritif avec une boisson fraîche ou un cocktail, à picorer en pause gourmande, ou à parsemer grossièrement concassées sur une salade ou un wok.
- Origine : Vietnam
- À conserver au sec, dans un contenant bien fermé
La noix de cajou se dit cashew nut en anglais, anacardo en espagnol, castanha de caju en portugais et hạt điều au Vietnam.
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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