Provenance : France – Oise (Ver-sur-Launette), par un artisan réunionnais

La Maison Boyer, « l'artisan du piment », est née en 2024 de la passion de Giovanni Boyer, artisan réunionnais installé dans l'Oise. Ses recettes sont le fruit d'un métissage harmonieux entre les traditions réunionnaises, asiatiques et européennes. La Purée de Piment Ananas est une création audacieuse de la gamme Signature : composée de 42% de fruits frais, elle joue sur le contraste saisissant entre la chaleur vibrante du piment et la sucrosité naturelle d'un ananas mûr à point. Travaillée sans aucun additif ni sucre ajouté, toute sa douceur vient exclusivement du fruit.

Composition et repères nutritionnels

Composition généreuse contenant 42% de fruits frais (ananas et piment). Sans additifs, sans conservateurs, sans sucres ajoutés — la sucrosité vient uniquement de l'ananas mûr. Produit condimentaire à consommer en petite quantité : son impact nutritionnel par portion est négligeable.

Points forts

• Contraste sucré-piquant unique : l'ananas enveloppe le piment et adoucit l'attaque
• 42% de fruits frais — sans additifs ni sucres ajoutés
• Texture presque confite avec la pulpe du fruit
• Fabriquée en France par un artisan réunionnais
• Produit non périssable à la livraison — disponible aussi en point relais

Points faibles

• La force 5/5 est réservée aux palais aguerris
• À conserver au réfrigérateur après ouverture
• Production artisanale en petite série — stock limité

Allergènes et précautions

Ne contient pas d'allergènes majeurs répertoriés. Produit piquant : tenir hors de portée des enfants, se laver les mains après manipulation et éviter tout contact avec les yeux. En cas de feu trop vif, privilégiez un produit laitier ou de la mie de pain plutôt que de l'eau.

Conservation – Purée de Piment Ananas Maison Boyer

Avant ouverture, conservez votre pot à température ambiante, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe. La date de durabilité minimale est indiquée sur l'étiquette.

Après ouverture, conservez impérativement le pot au réfrigérateur et consommez-le dans les semaines qui suivent. La présence de fruit frais rend cette précaution d'autant plus importante — le produit est élaboré sans conservateurs. Utilisez toujours une cuillère propre et sèche.

Veillez à bien refermer le couvercle après chaque utilisation pour préserver la texture confite et les arômes du fruit.

Astuce Croissy Fruits : utilisez-la en fin de cuisson comme un laquage sur un poulet rôti ou un porc grillé — le sucre naturel de l'ananas caramélise légèrement et le piment se révèle en finale.

Foire aux questions

C'est sucré ou piquant ?

Les deux ! La première note est fruitée et solaire : le sucre naturel de l'ananas enveloppe le piment, ce qui rend le piquant plus soyeux et moins agressif en attaque. La chaleur monte ensuite selon la force choisie.

Quelle force choisir ?

En force 1/5, la star c'est l'ananas — idéale pour découvrir. La 3/5 équilibre sucre naturel et chaleur franche sans agressivité. La 5/5 conjugue l'ananas à la pleine puissance du piment, pour les amateurs de sensations fortes.

Avec quels plats l'utiliser ?

Un incontournable pour le poulet boucané et le porc laqué, surprenant avec un fromage de chèvre frais ou un vieux comté, et parfait pour relever un riz sauté, des nems maison, ou en marinade et laquage.

Contient-elle du sucre ajouté ?

Non. Toute la douceur vient exclusivement de l'ananas mûr — 42% de fruits frais, sans additifs, sans conservateurs et sans sucres ajoutés.

Comment conserver le pot après ouverture ?

Au réfrigérateur, bien refermé, en prélevant toujours avec une cuillère propre. Avant ouverture, le pot se conserve à température ambiante à l'abri de la lumière.

Que faire si c'est trop piquant ?

Ne buvez pas d'eau ! Privilégiez un produit laitier (lait, yaourt, fromage frais) ou de la mie de pain pour apaiser vos papilles instantanément.