Provenance : France – Oise (Ver-sur-Launette), par un artisan réunionnais

La Maison Boyer, « l'artisan du piment », est née en 2024 de la passion de Giovanni Boyer, artisan réunionnais installé dans l'Oise. Ses recettes sont le fruit d'un métissage harmonieux entre les traditions réunionnaises, asiatiques et européennes. La Purée de Piment Citron est la véritable signature de la maison : un mélange d'exception qui marie la force du piment à l'acidité vive et parfumée du citron, avec une composition généreuse contenant 42% de fruits frais pour une fraîcheur inégalée. Travaillée sans aucun additif ni sucre ajouté, elle a été distinguée par la Sélection Épicures de l'épicerie fine 2026, une référence du secteur.

Composition et repères nutritionnels

Composition généreuse contenant 42% de fruits frais (citron et piment), avec zeste et pulpe de citron frais. Sans additifs, sans conservateurs, sans sucres ajoutés. Produit condimentaire à consommer en petite quantité : son impact nutritionnel par portion est négligeable. Le citron et le piment sont naturellement riches en vitamine C.

Points forts

• Primée Sélection Épicures de l'épicerie fine 2026
• 42% de fruits frais — sans additifs ni sucres ajoutés
• Signature de la Maison Boyer, fabriquée en France par un artisan réunionnais
• Idéale avec poissons, crustacés et cuisine créole
• Produit non périssable à la livraison — disponible aussi en point relais

Points faibles

• La force 5/5 est réservée aux palais aguerris
• À conserver au réfrigérateur après ouverture
• Production artisanale en petite série — stock limité

Allergènes et précautions

Ne contient pas d'allergènes majeurs répertoriés. Produit piquant : tenir hors de portée des enfants, se laver les mains après manipulation et éviter tout contact avec les yeux. En cas de feu trop vif, privilégiez un produit laitier ou de la mie de pain plutôt que de l'eau.

Conservation – Purée de Piment Citron Maison Boyer

Avant ouverture, conservez votre pot à température ambiante, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière directe. La date de durabilité minimale est indiquée sur l'étiquette.

Après ouverture, conservez impérativement le pot au réfrigérateur et consommez-le dans les semaines qui suivent. Utilisez toujours une cuillère propre et sèche pour prélever la purée — le produit est élaboré sans conservateurs.

Veillez à bien refermer le couvercle après chaque utilisation pour préserver la fraîcheur du citron et le croquant du piment.

Astuce Croissy Fruits : servez-la légèrement fraîche sur un poisson grillé tout juste sorti de la plancha — le contraste chaud-froid décuple la sensation de fraîcheur citronnée.

Foire aux questions

Qu'est-ce que la Sélection Épicures 2026 ?

C'est une distinction de référence de l'épicerie fine française, qui récompense chaque année les meilleurs produits artisanaux. La Purée de Piment Citron légère de la Maison Boyer en a été lauréate en 2026.

Quelle force choisir ?

La force 1/5 privilégie la fraîcheur du citron avec une chaleur délicate, la 3/5 équilibre l'audace et la fraîcheur, et la 5/5 combine une chaleur immédiate et durable à l'acidité tranchante du citron — âmes sensibles s'abstenir.

Avec quels plats l'utiliser ?

Elle sublime les poissons et crustacés : dorade grillée, gambas à la plancha, ceviche. Elle est aussi indispensable avec un cari poisson et toute la cuisine créole et exotique.

Contient-elle des additifs ou du sucre ajouté ?

Non, aucun. La recette contient 42% de fruits frais, travaillés sans additifs, sans conservateurs et sans sucres ajoutés.

Comment conserver le pot après ouverture ?

Au réfrigérateur, bien refermé, en prélevant toujours avec une cuillère propre. Avant ouverture, le pot se conserve à température ambiante à l'abri de la lumière.

Que faire si c'est trop piquant ?

Ne buvez pas d'eau ! Privilégiez un produit laitier (lait, yaourt, fromage frais) ou de la mie de pain pour apaiser vos papilles instantanément.