Le produit en détail
Purée de piment végétarien Dame Besson – Guadeloupe
Le piment végétarien est une curiosité antillaise : il a tout le parfum du piment antillais, ses notes fruitées et florales, mais quasiment aucun piquant. C'est ce qui fait son succès dans les cuisines créoles, où il parfume les plats sans les enflammer.
Cette purée préparée en Guadeloupe par la maison Dame Besson en concentre les arômes, relevés d'herbes fraîches et d'épices. Sa texture lisse et onctueuse se dose facilement, à la cuillère, sans crainte de trop en mettre.
Incorporez-la dans vos marinades de poulet ou de poisson, vos vinaigrettes, vos sauces créoles ou directement dans un court-bouillon. Comme elle ne brûle pas, toute la famille peut en profiter.
- Origine : Guadeloupe, recette Dame Besson
- Conditionnement : pot en verre de 90 g
- Conservation : au frais et au sec ; après ouverture, au réfrigérateur, à consommer dans les semaines qui suivent
Origine du produit
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Conservation
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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