Purée de Piment Végétarien Dame Besson – Guadeloupe
Catégorie : Sauces & condiments créoles
Origine : Guadeloupe
Conditionnement : pot en verre (90g)
La purée de piment végétarien de Dame Besson est une préparation traditionnelle de Guadeloupe. Élaborée à partir du piment végétarien, variété douce au parfum intense, elle apporte toute la saveur du piment sans la brûlure du piquant. Un condiment incontournable de la cuisine créole.
Profil gustatif & texture
Cette purée révèle un goût délicat, légèrement fruité, où dominent les notes d’herbes fraîches et d’épices. La texture lisse et onctueuse permet une utilisation facile, que ce soit en assaisonnement ou en base de sauces maison.
Utilisations en cuisine
Idéale pour relever vos marinades, grillades, poissons ou légumes, elle s’incorpore aussi dans les sauces créoles et vinaigrettes. Grâce à son absence de piquant brûlant, elle plaît à toute la famille et peut être utilisée généreusement.
Conservation & conseils
Avant ouverture, conservez la purée de piment végétarien dans un endroit frais et sec. Après ouverture, placez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les semaines suivantes pour préserver toutes ses qualités aromatiques.
Anecdotes & culture
Le piment végétarien est très répandu aux Antilles, où il est apprécié pour son goût parfumé et sa douceur. Il fait partie intégrante des recettes traditionnelles, utilisé notamment dans les sauces et plats de fête. La maison Dame Besson perpétue ce savoir-faire en proposant des condiments fidèles à la culture créole.
À retenir — 5 infos clés
- Piment doux : saveur parfumée sans piquant brûlant.
- Recette traditionnelle : purée créole artisanale.
- Polyvalente : marinades, sauces, grillades, poissons.
- Fabrication Dame Besson : authenticité et qualité.
- Livraison Croissy Fruits : en France et en Belgique.
Noms selon les pays
Piment végétarien (FR-CRE), Sweet pepper paste (EN), Puré de pimiento dulce (ES), Pasta de pimentão doce (PT).
