Le produit en détail
La vanille Karlton est une gousse Bourbon de calibre XXL, sélectionnée une à une pour sa longueur, sa souplesse et son intensité aromatique. Robe noire brillante, chair moelleuse, caviar de graines généreux : une vanille premium destinée à la pâtisserie fine.
Il faut près de trois ans entre la floraison de l'orchidée et la gousse affinée prête à l'emploi. Car la vanille est bien le fruit d'une orchidée : chaque fleur ne s'ouvre qu'une seule journée et doit être pollinisée à la main, geste répété liane par liane.
Comment l'utiliser
Fendez la gousse en deux, grattez les graines et infusez le tout dans votre préparation : crème, glace, entremets, rhum arrangé ou sirop maison. Une seule gousse suffit, tant son parfum est puissant, avec des notes chaudes, florales et naturellement sucrées. Après usage, glissez la gousse rincée et séchée dans un pot de sucre pour un sucre vanillé maison.
Conservation
Gardez vos gousses de vanille Bourbon dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur, jamais au réfrigérateur.
Origine du produit
Informations nutritionnelles
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La Baie du Miracle — Une expérience gustative hors du commun
La Baie du Miracle (Synsepalum dulcificum) est un petit fruit rouge originaire des
régions tropicales d'Afrique de l'Ouest, notamment du Ghana, du Nigeria et de la Côte d'Ivoire.
Connue depuis des siècles par les populations locales, elle a été découverte par l'Occident au
XVIIIe siècle grâce au botaniste explorateur Chevalier des Marchais.
Sa particularité tient à une protéine naturelle appelée miraculine. Lorsque
vous croquée la baie, la miraculine se lie aux récepteurs du goût sucré sur vos papilles
gustatives. Elle reste inactive à pH neutre, mais dès qu'un aliment acide entre en contact
avec votre langue, elle s'active et envoie au cerveau un signal de douceur intense. Résultat :
un citron entier peut avoir le goût d'une limonade sucrée.
Vos questions fréquentes
Combien de temps dure l'effet ?
En général entre 30 et 90 minutes, selon votre sensibilité individuelle et la quantité
d'aliments acides consommés. Boire de l'eau accélère la disparition de l'effet.
Est-ce que ça marche sur tous les aliments ?
L'effet est spectaculaire sur les aliments acides (pH bas). Il est quasi nul sur les aliments
déjà sucrés ou neutres. Les meilleures expériences : citron, pamplemousse, fruits de la
passion, tamarillo, lulo, yaourt nature, vinaigre balsamique.
D'où viennent nos baies ?
Nos baies du Miracle sont soigneusement sélectionnées au Ghana, où le climat tropical
humide offre des conditions idéales pour le développement du Synsepalum dulcificum.
Elles sont déshydratées sur place pour préserver leurs propriétés et faciliter le transport.
Où trouver la baie du miracle en France ?
Chez Croissy Fruits, nous garantissons la livraison de la baie du miracle directement chez vous. En plus nous proposons une BOX Baie du Miracle pour vous faire vivre une expérience gustative complète.
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