🍽️ Quatre idées simples pour cuisiner la box

Ce sont des suggestions d'utilisation, à adapter selon vos goûts et la maturité des produits reçus. Les quantités sont indicatives.

🥗 Salade d'avocat et de concombre péyi, vinaigrette au maracudja

Épluchez le concombre péyi, retirez les grosses graines du centre et coupez la chair en dés. Coupez l'avocat en dés. Pour la vinaigrette, ouvrez un ou deux maracudjas, passez la pulpe au tamis pour retirer les graines, puis mélangez le jus avec deux cuillères d'huile, du sel, du poivre et un filet de citron vert si vous en avez. Mélangez le tout au dernier moment et servez bien frais.

🍌 Plantains poêlés, sauce créoline douce et crème d'avocat

Attendez que les plantains soient bien jaunes, tachés de noir : c'est là qu'ils sont sucrés et tendres. Pelez-les, coupez-les en tranches en biais et faites-les dorer à la poêle dans un fond d'huile chaude, 2 à 3 minutes par face. Écrasez l'avocat à la fourchette avec du sel et un peu de jus de citron. Servez les plantains chauds avec une cuillère de crème d'avocat et une cuillère de sauce créoline douce.

Si les plantains sont encore verts, laissez-les mûrir quelques jours à température ambiante, ou cuisinez-les verts en les faisant bouillir 15 à 20 minutes avant de les poêler.

🍯 Bananes rôties et coulis de maracudja

Coupez les frécinettes ou les bananes roses en deux dans la longueur, sans les peler. Passez-les 10 à 12 minutes au four à 180 °C, ou faites-les dorer à la poêle avec une noisette de beurre. Pour le coulis, chauffez la pulpe de deux maracudjas avec une cuillère de sucre pendant 2 minutes, avec ou sans les graines. Servez les bananes tièdes, nappées de coulis.

🥤 Jus de prunes de Cythère

Lavez les prunes, détachez la chair autour du noyau au couteau, puis mixez-la avec de l'eau fraîche et du sucre à votre goût. Filtrez et servez glacé. Une pointe de gingembre râpé ou un trait de citron vert relève bien le jus. Les prunes encore vertes donnent un jus plus acidulé, les prunes jaunes un jus plus doux.

📱 Vos recettes et conseils par QR code

Une fiche imprimée avec un QR code accompagne la box : elle ouvre les recettes, les conseils de maturité et de conservation, et le livret PDF à télécharger. Pour la sauce créoline, suivez les indications du pot.

Consulter les recettes et conseils de votre box

Fruits et légumes frais de Guadeloupe : prunes de Cythère, maracudja (fruit de la passion), concombre péyi, avocat, bananes plantains, frécinettes ou bananes roses.

Sauce créoline douce : recette de la maison Dame Besson, Guadeloupe. La composition et les allergènes sont indiqués sur le pot.

Box préparée à notre dépôt d'Argenteuil (95), au moment de l'expédition.

✅ Dès réception

Déballez la box sans attendre et séparez les produits : chacun a ses propres besoins, et tous ne se mangent pas dès réception. Voici les consignes produit par produit.

🌡️ À température ambiante, le temps de mûrir

• Bananes plantains : elles se cuisinent, elles ne se mangent pas crues. Vertes, elles sont fermes et se cuisent comme un légume (bouillies, en frites). Jaunes tachées de noir, elles sont sucrées et parfaites poêlées ou au four. Gardez-les à température ambiante, jamais au réfrigérateur tant qu'elles sont vertes.

• Frécinettes : si elles arrivent vertes, laissez-les mûrir à température ambiante jusqu'à ce qu'elles deviennent jaunes et tigrées de brun, ce qui peut prendre plusieurs jours. Elles se mangent tigrées, jusqu'à noires selon les goûts.

• Bananes roses : à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient bien souples et que la peau fonce. Ne les mettez pas au froid avant maturité.

• Avocat : à température ambiante jusqu'à ce qu'il cède légèrement sous le doigt, puis 2 à 3 jours au réfrigérateur. Une fois coupé, un filet de citron sur la chair et du film alimentaire.

• Maracudja (fruit de la passion) : lisse, laissez-le à température ambiante. La peau se ride en mûrissant, c'est normal et c'est là qu'il est le plus sucré. Une fois ridé, au bac à légumes, 1 à 2 semaines.

🧊 Au réfrigérateur (bac à légumes)

• Concombre péyi : au bac à légumes, une semaine environ. Entamé, filmez la partie coupée et consommez sous deux jours.

• Prunes de Cythère : elles se mangent vertes (croquantes et acidulées) ou mûres (peau jaune orangé, chair plus douce). Pour les garder vertes, au bac à légumes quelques jours ; pour les laisser mûrir, à température ambiante, puis au frais une fois jaunes.

🥫 Épicerie

• Sauce créoline douce : avant ouverture, au placard, au sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, au réfrigérateur dans son pot bien refermé. Pour la durée, suivez la date et les indications du pot.

⚠️ À éviter

Laisser la box fermée après livraison, ranger tous les produits au même endroit sans distinction, et mettre les bananes ou les plantains au froid tant qu'ils sont verts.

🛡️ Votre box contient des produits frais : appliquez ces consignes dès réception de votre commande, et consultez la fiche de chaque produit sur notre site pour le détail.

Qu'est-ce que la box antillaise taille moyenne Un bout des Antilles ?

C'est une box de 7 références à dominante de produits frais venus de Guadeloupe, complétée par un pot de sauce créoline douce Dame Besson. Elle réunit des fruits et légumes que l'on retrouve sur les tables antillaises, avec des idées simples pour les cuisiner et les partager. Prix : 54 € la box taille moyenne.

Quelle différence avec la grande taille ?

La box taille moyenne réunit sept références : sauce créoline douce, prunes de Cythère, maracudja, concombre péyi, avocat, plantains et bananes dessert. La grande taille les contient toutes et ajoute 1 kg d'igname, 500 g de giraumon, 5 pommes liane et 500 g de patate douce, pour cuisiner plusieurs repas ou offrir un cadeau plus généreux.

À qui s'adresse-t-elle ?

Aux curieux qui découvrent ces saveurs, aux personnes qui les connaissent déjà et veulent les retrouver, et à celles qui cherchent un cadeau gourmand qui change des classiques.

Que contient exactement la box ?

Un pot de sauce créoline douce Dame Besson (170 g), 500 g de prunes de Cythère, 500 g de maracudja (fruit de la passion), 1 kg de concombre péyi, 800 g d'avocat, 2 bananes plantains et 500 g de frécinettes ou de bananes roses selon l'arrivage. Les frécinettes et les bananes roses sont une alternative : la box contient l'une ou l'autre, pas les deux. Poids indicatif des produits : environ 4,5 kg.

Tous les produits se mangent-ils dès réception ?

Non, et c'est normal. Les plantains se cuisinent et ne se mangent pas crus ; les frécinettes ou bananes roses finissent souvent de mûrir à la maison ; l'avocat et le maracudja peuvent avoir besoin de quelques jours. L'onglet conservation de cette fiche et le guide accessible par le QR code fourni dans la box vous indiquent quoi faire pour chaque produit.

Le contenu de la box est-il toujours le même ?

La composition est celle indiquée sur cette fiche, avec une alternative prévue entre frécinettes et bananes roses selon l'arrivage. Si un produit venait à manquer ou si sa qualité ne correspondait pas à nos exigences, il serait remplacé par un produit antillais de valeur équivalente.

Comment cuisiner les produits de la box ?

Quatre idées simples sont détaillées dans l'onglet En savoir plus : une salade d'avocat et de concombre péyi à la vinaigrette de maracudja, des plantains poêlés avec créoline douce et crème d'avocat, des bananes rôties au coulis de maracudja et un jus de prunes de Cythère. Le guide accessible par le QR code rappelle aussi comment reconnaître la maturité, conserver et utiliser chaque produit.

Comment la box est-elle livrée ?

La box est préparée à notre dépôt d'Argenteuil et expédiée à domicile, à température ambiante, en France métropolitaine et en Belgique. Les frais de port sont calculés automatiquement selon votre adresse au moment du paiement.

Est-ce un bon cadeau ?

Oui : une box qui se goûte, se cuisine et se partage, pour faire découvrir les saveurs des Antilles ou les faire retrouver à quelqu'un qui les connaît bien. Une belle alternative aux cadeaux gourmands classiques.

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